Liefs Laura

En toen waren alle 31 dagen van augustus ineens alweer voorbij, wow zo snel, time flies ook when you’re not having so much fun dus. Deze maand liep voor mij namelijk niet bepaald over van funnigheid zoals je in mijn vorige blogpost uitgebreid kon lezen. Maar het positieve aan een overwegend donkere periode is dat de lichtjes die er wel zijn - hoe klein ook - dan juist èxtra mooi, fijn en waardevol voelen. Eerlijk is eerlijk had ik het deze maand een poosje behoorlijk moeilijk om deze kleine lichtjes te kunnen zien, of nou ja, ik zag ze wel (en schreef ze ook dagelijks gewoon op) maar ik voelde ze niet… Ze voelde met mijn hart even niet als genietjes maar als gewoontjes, hoe hard mijn hoofd haar best ook deed. Gelukkig is het me gelukt om in deze zelfde augustusmaand mijn reuzenstap-terug-acceptatieknop om te zetten en kwamen daarmee ook mijn zoekgeraakte genietgevoelens terug. Zo fijn, want dat maakte mijn extra verkleinde wereldje weer een heel stuk lichter, in de allerbreedste zin va

Is het in mijn ogen qua temperatuur een geweldige zomer, zit ik potverdriedubbeltjes nu al ruim twee maanden noodgedwongen meer binnen dan tijdens hartje winter. En dit komt helaas niet door de regen, maar door mijn lijf, mijn hevig haperende vaatdoeklijf. Een maand geleden schreef ik ook al een blogpost over mijn struggles met een veel langdurigere terugval dan ik gewend ben, intens hopende dat dit nu, weer een maand later, eindelijk voorbij zou zijn en ik weer helemaal ‘back on track’ mijn vertrouwde leventje zou kunnen leiden. Maar helaas duurt deze ‘down’-fase tot op de dag van vandaag nog steeds voort. En dat sucks! Nou ben ik ondertussen wel een soort van gewend aan de grilligheid van het chronisch ziekzijn, dat ik zelfs ondanks vele voorzorgsmaatregelen, aanpassingen en grensbewakingen alsnog nooit ècht controle heb over mijn ups and downs, over wanneer ik een mindere dag of week heb en wanneer ik weer ‘up and running’ ben. Maar ondertussen weet ik dat die up sowieso altijd weer

Zoals je drie blogposts terug uitgebreid hebt kunnen lezen, ben ik deze nieuwe vraag-maar-raak-rubriek gestart om mijn soms schreeuwende schrijfdrang en schrijfhonger wat beter en passender te kunnen stillen. Doordat ik in deze rubriek lekker alle kanten op mag fladderen en daardoor alle vrijheid voel, kan ik mijn schrijfei namelijk altijd wel kwijt. Dat hoop ik tenminste, maar tot dusver heb ik daar alle vertrouwen in en brandt dit vuurtje zeker nog.   In deze vragen(v)uurtjes ga ik in op de meest uiteenlopende vragen die ik krijg van bekenden en onbekenden, van jullie. Dit kunnen echt alle soorten onderwerpen en vragen zijn; van persoonlijke vragen, informatieve vragen, grappige vragen, confronterende vragen, zweverige vragen, unieke vragen, vaak gestelde vragen tot durf-te-vragen-vragen enzovoort enzovoort. Maar bijvoorbeeld Pickwick-, vriendenboek- of spelletjesvragen komen ook voorbij, het is maar net waar ik op dat moment zin in heb en welke vragensmaakjes dat uurtje passen bij m

Sinds ik dit groentegelukgerecht zo’n vijf jaar geleden bedacht heb, is het letterlijk nooit meer weggeweest uit mijn weekmenu. Het is namelijk een giga lekker (bij)gerecht dat overal wel mee te combineren is èn super gemakkelijk om te maken; je keukenmachine doet namelijk het meeste en belangrijkste werk, hocuspocuspas in maar een paar seconden zelfs. Ook tovert dit plantaardige kookidee de originele (groenteloze) versie - wat veruit het meest gegeten product ter wereld is - om tot een veel smaakvollere en creatievere variant. Daarom vond ik het de hoogste tijd om deze heerlijkheid in deze rubriek te laten rise-and-shinen, zodat niet alleen ik ervan kan smullen en genieten. In deze negende GroenteGelukjesGrabbelton neem ik jullie namelijk mee in de wonderlijke wereld van… Pastinaak-, knolselderij- en koolraapRIJST! Want naast de alom bekende bloemkool- broccoli- en wortelrijst die tegenwoordig overal wel te koop is, lenen ook deze drie groenten zich perfect om - crunchy èn sticky - ri