Liefs Laura

Ken je dat gevoel dat iets voelt als vorige week terwijl het in werkelijkheid jaren terug was? Of juist andersom, dat iets voelt als een (hele) lange tijd geleden maar het eigenlijk vorige week nog was? Neem de sneeuw en al mijn winter wonder wandelingen van vorige week bijvoorbeeld, die voelen alweer zo’n tijd terug terwijl ik er drie dagen geleden nog middenin liep. Heerlijke en vrolijkmakende wandelingen waren dat trouwens, zo intens van genoten, net zoals van de positieve vibe en glimlachtoverende beelden overal.  Waar ik sinds anderhalf jaar ook steeds meer van kan genieten met veel minder dubbele gevoelens, is mijn leven van jaren terug, van vroeger, van voor mijn ziekzijn. De Laura van 20-26 jaar kan aan de ene kant echt nog voelen als vorige maand, zo levendig zijn die herinneringen, maar aan de andere kant voelt het ook vaak als een soort ‘droom’, een film. In de beginjaren van mijn ziekzijn leefde ik met mijn hoofd zelfs bijna 24/7 nog in die ‘goeie ouwe’ herinneringentij...

Hoe kan het ook anders dan dat de door mij oh zo geliefde pompoen als eerste aan de beurt is voor deze nieuwe rubriek. Pompoenen, in alle kleuren, maten, vormen en rassen zijn namelijk mijn ultieme kampioenen. Onder andere doordat je er qua bereiding zo ontzettend veel kanten mee op kunt en de zoetige smaak me nooit verveelt. Zeker midden in het pompoenseizoen als ze vers van het land komen is de smaak echt fantastisch en geniet ik op en top, lang leve de jaarlijkse pop-up pompoenerie bij mij om de hoek! Mijn lievelingsras, als ik er echt eentje móet kiezen, is de groenblauwige Crown Prince pompoen (op het witte paard dus), maar het àllerliefste eet ik ze omstebeurt allemaal. Hmmm! Ik kan dan ook niet wachten tot het eindelijk weer herfst is...   De pompoen zal hier in de GroenteGelukjesGrabbelton dan ook zeer zeker vaker terug gaan komen in allerlei diverse overheerlijke en creatieve variaties. Maar ik dacht, laat ik als start vooral gemakkelijk, niet te ‘gek’ en dus lekker laagdr...